Ingredientes Principales: Champiñón Portobello gigante, jamón ibérico, vino blanco, vinagre, especias Alergias: Ajo, vinagre, especias.
Descripción: Disfruta del sabor auténtico del champiñón a la plancha, preparado en su propio jugo y acompañado de una densa salsa verde y trozos de jamón ibérico. La combinación del vino blanco y las especias realza el perfil de este entrante, logrando un sabor inigualable.
Alergias: Ajo, vinagre, especias
Ingredientes Principales: Champiñones Portobello gigantes, jamón ibérico, vino blanco, vinagre, especias.
Descripción: Dos champiñones Portobello gigantes a la plancha, servidos con una densa salsa verde y finos trozos de jamón ibérico. El plato conserva el sabor auténtico del champiñón, hecho en su propio jugo y realzado con vino blanco y un toque especial de especias para un sabor único.
Alergias: Ajo, vinagre, especias
Disfruta de un clásico de la cocina andaluza con nuestro Vaso de Salmorejo Cordobés, elaborado con tomates de primera calidad para un sabor fresco e intenso. Este entrante se presenta con un toque moderno, coronado con jamón ibérico, huevo rallado y un toque sorprendente de menta, que aporta una frescura inesperada al plato. Cada bocado es una combinación deliciosa de texturas y sabores, haciendo de este salmorejo una experiencia verdaderamente única y refrescante.
¡Simplemente delicioso!
Alérgenos: Contiene gluten, huevo y sulfitos.
Comienza tu experiencia gastronómica con nuestra Concha de Vieira Napada con Brandada Sevillana de Gambas al Ajillo.
Este exquisito entrante incluye dos vieiras por concha, cubiertas con una suave y cremosa brandada de gambas al ajillo que captura el auténtico sabor del mar. Cada concha se baña con un sofrito artesanal y se gratina al horno hasta conseguir una textura dorada y crujiente. Un entrante que combina delicadeza y potencia de sabores, ideal para abrir el apetito de los verdaderos amantes del marisco.
Alérgenos: Contiene gluten y marisco.
Disfruta de nuestros Gambones Nº1 Austral, cuatro piezas de tamaño y calidad excepcionales, preparadas a la plancha para resaltar su sabor natural. Servidos sobre una base fresca de mezclum y acompañados con un toque de limón, estos gambones no necesitan nada más para conquistar el paladar.
Perfectos para quienes aprecian la sencillez y la autenticidad del marisco de primera calidad.
Disfruta de la frescura y sencillez de nuestra Ensalada Mixta con Atún, un plato que captura la esencia del Mediterráneo. Preparada con una base de lechuga mezclum y acompañada de tomate, cebolla, zanahoria, pimiento, aceitunas negras y huevo, esta ensalada se completa con un generoso toque de atún. Aliñada en la mesa con aceite de oliva virgen extra (AOVE) para que cada cliente personalice su sabor, esta ensalada es ideal para quienes buscan frescura y sabor auténtico.
Alérgenos: Contiene vinagre, atún, huevo y pimiento.
Sumérgete en el sabor de la cocina tradicional castellana con nuestra Pierna de Cordero Lechal de Castilla.
Seleccionamos únicamente cordero lechal con Denominación de Origen Protegida Tierra y Sabor, conocido por su jugosidad y ternura excepcionales. Cocinada lentamente para conservar todos sus jugos naturales, esta receta lleva un toque de hierbabuena, que realza el sabor del cordero, aportando un matiz fresco y aromático. Acompañado de pequeñas patatas que absorben el jugo de la carne, este plato no necesita más que una buena compañía para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica y memorable.
Ideal para aquellos que aprecian los sabores genuinos de la tierra.
Déjate llevar por los sabores intensos de nuestro Codillo Asado en su Jugo a la Miel y Mostaza, un plato tradicional inspirado en la cocina del País Vasco francés.
Este codillo de cerdo, cuidadosamente seleccionado y cocinado al horno hasta alcanzar una textura jugosa y tierna, se marina en una mezcla de miel y mostaza que aporta un equilibrio perfecto entre dulzura y un toque de acidez. Para completar la experiencia, acompañamos el codillo con una guarnición de patatas mini y zanahorias, cocinadas para potenciar su sabor natural y crear un contraste ideal con la intensidad del plato principal.
Este plato es una elección imprescindible para los amantes de los sabores robustos y auténticos.
¡Solo para verdaderos disfrutones!
Saborea nuestro Costillón de Ternera, una pieza seleccionada de ternera madura, cocinada lentamente al horno para que cada bocado sea tierno y lleno de sabor.
Preparado en su propio jugo con un toque de vino blanco y especias, este plato captura la esencia de una cocción a fuego lento y con toda la paciencia que merece. Acompañado de patatas y pimientos asados, es una opción ideal para disfrutar de la calidad de la carne en su máxima expresión.
Alérgenos: Contiene pimiento.
Nuestro Arroz con Muchas Setas es una auténtica delicia para los amantes de los sabores intensos y naturales.
Este plato combina de 5 a 6 variedades de setas, incluyendo el exquisito boletus, que aportan una profundidad de sabor única. El arroz meloso las envuelve en una crema suave, creando una textura y un gusto que seducen desde el primer bocado. Una opción perfecta para quienes buscan una experiencia culinaria reconfortante y sofisticada.
Alérgenos: Contiene setas, lactosa y gluten.
Déjate transportar a Segovia con nuestro Cochinillo al Horno, una joya de la gastronomía tradicional.
Preparado con mimo y a fuego muy lento, el cochinillo se cocina en su propio jugo, aromatizado con especias, zanahoria, cebolla y un toque de vino blanco, para lograr una textura tierna y un sabor inigualable. Presentado sobre una cama de patatas parisinas y pimientos asados, este plato es una experiencia culinaria perfecta para los amantes de los sabores auténticos y de calidad.
Alérgenos: Contiene sulfitos, ajo y pimientos.
Disfruta de un auténtico Chuletón de Ternera Madura Oreada, cuidadosamente seleccionado de razas españolas para ofrecerte un sabor y textura incomparables.
Este corte de carne premium se acompaña de un bouquet de patatas y pimientos asados, junto a una salsa verde Orengier que realza su sabor natural. Ideal para los amantes de la carne que buscan una experiencia de calidad y sabor intenso.
Alérgenos: Contiene sulfitos y pimientos.
Disfruta de nuestra Lubina de Estero a la Plancha, preparada a la espalda para resaltar todo su sabor natural.
Este plato se acompaña de un bouquet de patatas, pimiento, lechuga y tomate, que aportan frescura y un equilibrio perfecto al plato. Finalizado con una delicada salsa Orengier, que añade un toque de sofisticación, este plato es ideal para quienes buscan una experiencia de mar auténtica y refinada.
Alérgenos: Contiene pimiento, sulfitos y vinagre.
Deléitate con nuestro Arroz Meloso con Bacalao, un plato que combina la suavidad del arroz meloso con el sabor intenso del bacalao.
Acompañado de dos langostinos que añaden un toque especial de frescura, este plato es una opción perfecta para quienes disfrutan de la cocina mediterránea con sabores profundos y texturas reconfortantes.
Alérgenos: Contiene ajo, cebolla y sulfitos.
Comparte el sabor excepcional de nuestro Costillón de Ternera para 2, una pieza de ternera madura cocinada lentamente al horno para lograr una textura tierna y jugosa.
Preparado en su propio jugo con un toque de vino blanco y especias, este plato captura la esencia de una cocción a fuego lento y con mucha paciencia. Servido con una guarnición de patatas y pimientos, es la opción perfecta para disfrutar en pareja o en compañía, ideal para quienes valoran el sabor y la calidad en cada bocado.
Alérgenos: Contiene pimiento.
Disfruta de nuestros auténticos Huevos Rotos con Jamón Ibérico, un plato tradicional con ingredientes de calidad.
Cuatro huevos frescos se combinan con jamón ibérico de sabor intenso, pimientos asados y una base de patatas parisinas salteadas en aceite de oliva virgen extra (AOVE), que aportan una textura y sabor únicos. Perfecto para quienes buscan un plato reconfortante y lleno de sabor auténtico.
Alérgenos: Contiene huevo, pimiento y trazas de gluten.
Sumérgete en la tradición asturiana con nuestro Cachopo Asturiano, un plato contundente y lleno de sabor que rinde homenaje a las raíces del norte.
Elaborado con babilla de ternera madurada, rellena de jamón ibérico, tres tipos de queso y pimientos asados, este cachopo se empana y se fríe en aceite de oliva para lograr una capa dorada y crujiente. Con un peso aproximado de 1 kg a 1,1 kg, se presenta acompañado de una guarnición de patatas parisinas o un bouquet de ensalada fresca con salsa verde densa.
¡Ideal para compartir y disfrutar de un auténtico festín asturiano!
Alérgenos: Contiene gluten, pimiento, huevo y lactosa.
Disfruta de nuestros Huevos Rotos con Pisto Manchego, un plato que combina la riqueza de la huerta manchega con el sabor inconfundible de huevos frescos.
Cuatro huevos sobre una base de patatas parisinas, acompañados de pisto manchego elaborado con verduras frescas y rehogadas en aceite de oliva virgen extra (AOVE).
Un plato lleno de color, sabor y tradición, digno de conquistar a cualquier comensal, ¡incluso a Don Quijote!
Alérgenos: Contiene huevo, pimiento, trazas de gluten y apio.
Saborea la auténtica tradición gallega con nuestro Pulpo a Feira, cocido en su propio jugo para mantener su textura y sabor naturales.
Este plato (600 g – 4 patas) se presenta con un toque de aceite de oliva virgen extra (AOVE), pimentón de la Vera dulce y picante, y una guarnición de patatas parisinas cocinadas al vapor para realzar la experiencia. Un plato que captura la esencia de Galicia y que deleitará a los amantes de la buena cocina.
Alérgenos: Contiene pimentón.
Disfruta de nuestra auténtica Fabada Asturiana, un plato tradicional preparado con alubias de la granja y un sabroso compango de morcilla, chorizo y jamón ahumado con leña de tejo.
Este guiso se enriquece con un sofrito de diversas verduras y se acompaña de piparras, que aportan un toque vasco y un equilibrio perfecto de sabores.
Un plato reconfortante y lleno de tradición, ideal para los días en los que apetece una buena comida de cuchara.
Alérgenos: Contiene ajo.
Disfruta de nuestra auténtica Fabada Asturiana, un plato tradicional preparado con alubias de la granja y un sabroso compango de morcilla, chorizo y jamón ahumado con leña de tejo.
Este guiso se enriquece con un sofrito de diversas verduras y se acompaña de piparras, que aportan un toque vasco y un equilibrio perfecto de sabores.
Un plato reconfortante y lleno de tradición, ideal para los días en los que apetece una buena comida de cuchara.
Alérgenos: Contiene ajo.
Nuestro Bacalao al Pil Pil es una joya de la cocina vasca, elaborado con bacalao de Feroe de alta calidad, aceite de oliva virgen extra y ajo.
Este plato obtiene su nombre del sonido característico del “pil pil”, el golpe de la gota de aceite caliente cuando salta al cocinarse. Con una textura jugosa y un sabor inconfundible, este bacalao representa lo mejor de la tradición bilbaína.
Ideal para quienes buscan autenticidad y sencillez en un plato lleno de carácter.
Alérgenos: Contiene ajo.
Deléitate con nuestro Tiramisú Artesanal, preparado siguiendo una receta antigua que captura la esencia de este clásico postre italiano.
Aunque ya no utilizamos las galletas duras, el café sobrante y la leche de la granja como se hacía en el pasado, hemos perfeccionado la receta para ofrecerte una experiencia inolvidable. Capas suaves de bizcocho empapado en café aromático, combinadas con una cremosa mezcla de queso mascarpone, y coronadas con un toque de cacao en polvo.
Un postre que encanta a todos, ¡y especialmente a los italianos!
Alérgenos: Contiene gluten, lactosa y huevo.
